苹果肌并不是肌肉，主要是颧骨前的脂肪组织，“苹果肌”的位置是在眼睛下方二公分处呈倒三角状的组织，微笑或做表情时会因为脸部肌肉的挤压而稍稍隆起，看起来就像圆润有光泽的苹果，得名“苹果肌”。
苹果肌随年龄增加后会萎缩，显得衰老。通过整形填充使苹果肌恢复饱满，可以使人显得年轻。有些漂亮女人，五官长得很细致、皮肤也不错，但因为消瘦，脸庞见骨，缺少颧骨前隆起脂肪的柔化(也就是苹果肌)，却多了些难以亲近的感觉。
自体脂肪填充没有排异性，不易感染，安全性强。在脂肪移植苹果肌方法过程中，为减少脂肪液化，增加成活率，故一次注入脂肪量宜小，不要超过10毫升脂肪细胞在宽松环境下易于成活，因此，必要时可先将受区作皮下分离，再行脂肪颗粒注射移植矫正面部凹陷术，效果更佳。2周以后，就会得到圆润自然的脸型，主要适用于面部不够丰满的人，身体其他部位有足够的脂肪量可以移植。
脂肪移植苹果肌维持的时间和脂肪移植组织成活有很大的关系，在于局部营养条件和避免脂肪细胞的损伤，用颗粒状脂肪移植，脂肪细胞损伤小，加上面局部血运丰富，脂肪易成活，效果也就持久。另外，脂肪移植苹果肌后效果持续的时间也要看求美者的自体吸收脂肪的情况，一般专业的整形艺术都会有一定的计量，所以丰完苹果肌后都能保持很长的时间，如果脂肪成活的话那就是终身的效果了。
